Kombucha Scoby Vacuumpakket

kr 50,00

Inneholder 1 stk. Kombucha-scoby klar til fermentering. Levende bakteriekultur fra Kombucha-sopp.
SCOBY-GARANTI! Om scoby’en ikke gjærer og danner ny Kombucha innen 21 dager, etter at den er sendt fra oss, sender vi en ny kostnadsfritt. Forutsetter at bruksanvisning er fulgt. Gjelder maks en gang.
Ps. Form og farge varierer, de færreste er runde som på bildet.

Tomt på lager

Varenummer: 200003 Kategori: Stikkord: ,

Beskrivelse

BRYGG DIN EGEN KOMBUCHA
Scoby’en er en “baby”, dvs. en formering av en Kombucha-sopp. Scoby’en sammen med bunnfall fra tidligere produksjon, er startkulturen til en ny, frisk liter med Kombucha-drikk.

1. Lag en sterk, svart te, bestående av 1 liter vann, 8 gram tørre te-blader og 100 gram sukker.
2. Avkjøl teen og sil av, hell deretter på 1-liters glass (gjerne norgesglass).
3. Tilsett scoby‘en pluss gjæringskulturen som er i posen.
4. La stå stille i romtemperatur med lokk (ikke tett) i 12-14 dager.
5. Det skal nå være to scoby’er i glasset. Bruk disse til å lage to nye liter Kombucha som forklart over. Bruk tappeslange til å tappe kombuchaen på flasker, ta vare på bunnfallet som ny gjæringskultur.

Farge og syrlighet kanvariere pga. temperaturforskjeller og vær under bryggeprosessen. Bunnfall og “gelelokk” er naturlig og er et tegn på at drikken er aktiv. Fermenteringen er i gang når man kan se en tynn, gråaktig film på toppen av krukken man lager Kombucha i. Det tar normalt 3-6 dager.

Kombucha består av te, sukker og en gjæringskultur kalt SCOBY. “SCOBY” står for symbiotisk kultur av bakterier og gjær.
Sukkeret er mat for gjær og bakterier som danner SCOBY-laget, et tykt, soppaktig lag, som hviler på toppen av kombuchaen når den er ferdig.
Det er denne som lager smaken, surheten og fremmer gjærings-prosessen som skaper de helsemessige fordelene. Kombucha kan også inneholde en liten mengde alkohol (bare 0,5% -3% avhengig av gjæringen), glukonsyre, eddiksyre, melkesyre og noen stoffer som motvirker bakterier. Mange beskriver smaken av kombucha som søt og syrlig, nesten som brus med en liten eddik-smak.

Kombuchaens opprinnelse er tradisjonelt forbundet med Asia, Russland og Tyskland, men ble en populær drikk globalt ved slutten av 1990-tallet.

Kombucha oppbevares mørkt og kjølig, bør drikkes innen 1 uke etter åpning. 0,5-1% alkohol kan forekomme pga gjæringsprosessen.
Barn, gravide og immunsupresserte bør ikke drikke Kombucha uten rådføring med lege.

 

Tilleggsinformasjon

Vekt 80 g

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å vurdere “Kombucha Scoby Vacuumpakket”

Translate »